Influência do Fast-Food na cultura alimentar mexicana
DOI:
https://doi.org/10.53660/CONJ-795-D09Palavras-chave:
México, Fast-Food, Cultura, Alimentação, GastronomiaResumo
Este estudo promoveu um levantamento de informações sobre a interferência do consumo crescente do fast food na alimentação mexicana. De acordo com resultados obtidos, a população mexicana valoriza sua cultura e preserva seus ingredientes naturais e técnicas culinárias adquiridas ao longo de sua história. Entretanto, no decorrer da historicidade Mexicana e em contato com outras culturas ocidentais, temos hoje um comportamento de consumo conhecido como fast food, fato que se deve à urbanização em grande escala nos grandes centros urbanos. O aumento das horas de trabalho, o afastamento da mulher no cuidado doméstico e a falta de tempo para o preparo de alimentos são alguns dos fatores responsáveis por esse fenômeno universal. A população vem consumindo de maneira alarmante alimentos de fácil consumo, que na sua maioria são ricos em gorduras, açúcares e substâncias químicas tóxicas e pobre em nutrientes essenciais, hábito alimentar da atualidade que causam problemas de saúde, como a obesidade e o sobrepeso. A modernização da sociedade mexicana associada à grande influência da alimentação fast food causa interferência no modo de vida do povo mexicano, desconstruindo sua cultura alimentar.
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